یادگیری گٹہ مندر نے لڈو میں ملاوٹ کے خدشات کے درمیان گھی کے نمونے جانچ کیلئے روانہ کئے۔

حیدرآباد: تروملا تروپتی دیوستھانم (TTD) میں گھی میں مبینہ ملاوٹ کی اطلاعات کے بعد، یادگیری گٹہ میں سری لکشمی نرسمہا سوامی مندر کے حکام نے پرسادم کی تیاری میں استعمال ہونے والے گھی کے نمونے حیدرآباد کی فوڈ لیبارٹری میں جانچ کے لئے بھیج کر احتیاطی اقدامات کیے ہیں۔

مندر کے ایگزیکٹو آفیسر بھاسکر راؤ کے مطابق، اس بات کا تعین کرنے کے لیے ٹیسٹ کیے جا رہے ہیں کہ آیا مندر کے لڈو کی تیاری میں استعمال ہونے والا گھی ملاوٹ والا ہے، جس کے نتائج اس ماہ کے آخر تک متوقع ہیں۔

مندر گزشتہ 40 سالوں سے نارمل برانڈ کا گھی استعمال کر رہا ہے، جس میں ماہانہ تقریباً 20,000 سے 25,000 کلو گرام گھی استعمال ہوتا ہے۔ ہر لڈو میں تقریباً 90 سے 100 گرام گھی ہوتا ہے۔

دیگر اجزاء جیسے الائچی پاؤڈر، کاجو، کشمش، شکر کا شربت، اور بوندی کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے تازہ طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ تجربہ کار باورچی عقیدت مندوں میں تقسیم کیے جانے والے پرسادم کے اعلیٰ معیار کو برقرار رکھنے کے عمل کی نگرانی کرتے ہیں۔

یادگیری گٹہ مندر کے دوبارہ کھلنے کے بعد سے، پرسادم کی تیاری میں جدید مشینری کا استعمال کیا گیا ہے، جس سے کم سے کم انسانی مداخلت کو یقینی بنایا جا رہا ہے۔ 13.8 کروڑ روپے کے جدید آلات پچھلی حکومت کے دوران چنئی، پونے، ہریانہ، ممبئی اور راجمندری سے خریدے گئے تھے۔

بوندی فرائیرز، شکر کا شربت بنانے والی مشینیں، دال پلورائزر، اور پیسنے والی مشینیں لڈو تیار کرتی ہیں۔ مارچ 2022 میں، مرکزی حکومت نے مندر کے حفظان صحت اور معیار کے معیار کو تسلیم کرتے ہوئے اسے ‘BHOG’ (بلیسفل ہائجینک آفرنگ ٹو گاڈ) سرٹیفکیٹ سے نوازا، جس سے یہ سرٹیفیکیشن حاصل کرنے والا تلنگانہ کا پہلا مندر بن گیا۔